Basiscursus

De Basiscursus
De basiscursus is een wijncursus voor beginnende wijnliefhebbers, waarvoor iedereen zich kan inschrijven. In vijf avonden maakt u kennis met de belangrijkste wijngebieden en leert u de basistechnieken van het wijnproeven. Geleidelijk aan breidt uw wijnvocabulaire zich uit. Aan het einde van de cursus herkent u de belangrijkste druivenrassen, beheerst u de grondelementen van het wijnproeven en heeft u een goed algemeen beeld van de wijnwereld. Wijnproeverijen, wijnaankopen, wijn en spijs combinaties, het zal u na deze cursus gemakkelijker afgaan. U kunt de cursus afronden met een landelijk erkend examen, niveau SWEN-1.

Voor wie?
De basiscursus is voor iedereen toegankelijk, zowel voor de wijnliefhebber als de wijnprofessional.

Doel van de basiscursus

Het doel is om u in een korte tijd voldoende kennis mee te geven, zodat u in een winkel of restaurant gemakkelijker keuzes kunt maken aan de hand van uw eigen smaak. U leert op een deskundige wijze wijn te proeven en eenvoudige wijn en spijscombinaties samen te stellen. Deze cursus geeft u een goede basis om verder te gaan met de vervolgcursus Wijnbrevet, niveau SWEN-2.

Niveau SWEN-1
De lesstof in de basiscursus is gebaseerd op de richtlijnen van het niveau SWEN-1. Na de cursus kunt u deelnemen aan het landelijk erkend examen op dit niveau.

 

Programma

Avond 1

• Wat is wijn, de geschiedenis van wijn;
• Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);
• Wijngeschiedenis, verdeling van wijngaarden in de wereld;
• Het wijnproeven: basiselementen en structuur;
• Nieuwe Wereld (Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland) inclusief proeverij.

Avond 2

• Verschillende druivenrassen;
• Het wijnproeven;
• Wijnwetgeving en classificaties;
• Wijnetiket en wijnetiquette (o.a. het wijnetiket, kurk, wijnopeners, wijnglas, serveertemperatuur, decanteren);
• Wijnbereiding: wit en mousserend;
• Noord-Frankrijk (Elzas, Bourgogne, Beaujolais, Champagne) inclusief proeverij;  

Avond 3

• Wijn en spijs, hoe kies ik een wijn bij een gerecht?;
• Wijnbereiding: rosé en rood;
• Jaargangen: goede jaren, slechte jaren;
• Midden-Frankrijk (Bordeaux, Loire, Sudouest), wijn en spijs inclusief proeverij;

Avond 4

• Wijnbereiding zoet, versterkt;
• Zuid-Frankrijk (Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence), Spanje en Portugal inclusief proeverij;

Avond 5

• Wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, kelder, opbouw wijnvoorraad;
• Hoe kunt u zich voorbereiden voor een bezoek aan een wijnproeverij of wijnproducent;
• Organisatie van een eigen wijnavond of wijnproeverij;
• Nederland, Duitsland, Oostenrijk, Oost-Europa, Italië en Griekenland inclusief proeverij.

Inschrijving

De cursus inclusief cursusmateriaal en "mooie wijnen" bedraagt € 195,- (inclusief studieboek). Na inschrijving ontvangt u van ons een bevestiging met gedetailleerde informatie over de betalingsprocedure. Het verschuldigde cursusgeld kunt u overmaken via ING, rekening 5394945 t.n.v. in2vino te Bavel. Het cursusgeld dient u na de bevestiging binnen een termijn van vier weken na inschrijving over te maken. Mocht de cursus binnen deze termijn van vier weken starten dan dient de betaling per ommegaande voor aanvang van de cursus te zijn voldaan. Na betaling staat u definitief ingeschreven.

 

in2vino behoudt het recht om bij onvoldoende deelnemers de cursus op te schorten.