Thema proeverijen 1

Doel van onderstaande proeverijen is om specifieke gebieden en wijnsoorten beter te leren (her)kennen.

Alle proeverijen hebben een hoog wijn-spijs gehalte, zo leren we al proevend waarom de ene wijn wel en de andere wat minder past bij een gerecht.

U kan als individueel inschrijven op een proeverij of als groep bij u thuis of op het bedrijf. Onze open proeverijen vinden plaats bij cafe restaurant Moeke op de Ginnekenmarkt in Breda.

Minimale aantal deelnemers 10 personen per proeverij. Heeft u interesse bel of mail ons. Uw inschrijving is geldig na betaling. Wij behouden ons het recht om bij onvoldoende aanmeldingen (min. 10 deelnemers) de cursus-proeverij uiterlijk 1 week voor aanvang te annuleren.

 

 

Back to the Summer!

Zondagmiddag 26 september gaan we terugblikken op de zomer door wijnen en gerechtjes te proeven uit de meest populaire vakantiebestemmingen.

Kosten € 30,00 p.p.

Tour de France proeverij

Zondagmiddag 31 oktober gaan we kris-kras door Frankrijk en proeven we de meest markante wijnen en gerechtjes uit de verschillende wijnstreken die Frankrijk rijk is.

Kosten € 30,00 p.p.

Oude wereld versus Nieuwe wereld

Tijdens deze proeverij gaan we wijnen gemaakt van de zelfde druivensoorten met elkaar vergelijken. Pas dan proef je wat klimaat, opvoeding en grondsoorten kunnen doen met een bepaalde wijn. Deze proeverij vindt plaats op zondagmiddag 17 oktober.

Kosten € 30,00 p.p.

Portproeverij

Na een korte inleiding over o.a. hoe port wordt gemaakt en de verschillende types gaan we verschillende portwijnen proeven. Zo leer je de verschillen kennen tussen een tawnyport en ruby, maar ook tussen een Vintage port en een Colheita. Uiteraard mag een kaasplankje niet ontbreken.

Kosten € 30,00 p.p.

Bordeauxproeverij

Op deze dag nemen wij u mee naar wellicht de beroemdste wijnstreek van Frankrijk. We gaan dieper in op de verschillende sub-gebieden van deze streek en gaan die natuurlijk ook proeven. Van de Saint-Emilion gaan we via de Graves naar de Medoc. 

Kosten € 30,00 p.p.

Elzasproeverij

De Elzas is beroemd omdat dit wijnbouwgebied als 1e de druivensoort vermeldde waar de wijn van van gemaakt is. De 6 "edele" druivensoorten komen aan bod maar ook een zeer speciale Edelzwicker. En natuurlijk mag een stukje Munsterkaas niet ontbreken.

Kosten € 30,00

Proeverij Mousserende wijnen

Na uitgebreid in te zijn gegaan over de verschillende vinificatie methoden gaan we daadwerkelijk de verschillen proeven tussen o.a. een 1er Cru Champagne, een Cava uit Spanje en Vonkelwijn uit Zuid-Afrika. Tijdens deze proeverij gaan we ook in op wijn-spijs combinaties.

Kosten € 37,50 p.p.

Welke wijn schenk ik tijdens de Kerstdis

Tijdens deze proeverij gaan we aan de hand van 2 kerstmenus (receptuur inbegrepen) mooie en verrassende wijnen proeven die indien gewenst tijdens de feestdagen gedronken kunnen worden. Laat tijdens de proeverij het koken aan ons over en geniet van de mooie wijn-spijscombinaties.

 Kosten € 37,50 p.p.